Enhorabuena por este post! Y muchas gracias por compartir una información tan

Enhorabuena por este post! Y muchas gracias por compartir una información tan interesante. Hay una frase que me gustaría que me confirmases:
" pero las cervezas deberán ser carbonatadas después de la maduración, por ejemplo con nitrógeno."
¿También se utiliza nitrógeno para crear la espuma? ¿Es una práctica habitual?

Muchas gracias.

Saludos.