Aquí también se elaboraba el pijama más o menos así. Es un plato setentero como pocos y que en su momento, me imagino, sería de lo más rompedor.
La Vasca es hoy un restaurante a contracorriente. En cierto modo me recuerda un poco a algunas bodegas clásicas riojanas que algunos, con buen criterio, las definen como los últimos mohicanos.
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.