No acabo de entender el nombre "Carpaccio de foie", los cocineros ya no saben

No acabo de entender el nombre "Carpaccio de foie", los cocineros ya no saben que nombre inventarse.
De toda la vida, un carpaccio son láminas de pescado o de carne crudos, y por lo que dices lo que os sirvieron era un micuit, así que de Carpaccio debía de tener poco.
Vamos tanto como si te digo que esta mañana me he comido un carpaccio de salchichón, jajaja