Tienes razón Toni. El cocinero anterior era Josep Quintana ex-Torrijos y que ahora esta en Quintana. Creo que fue en Julio cuando se produjo el cambio. En cuanto a la gestión del local creo que es la misma pero no lo puedo asegurar. Y también te doy la razón en lo de estar bien preparados. El mercado de Russafa no lo tienen tan lejos.
Saludos.