Hola Joan:
Comenzamos con un surtido de tapas(han adoptado esta formula para los entrantes)como:
-Sobrasada curada y manzana con pan tostado.
-Sardinas saladas y boquerones con cebolla escalibada y tomate de colgar.
-Blini de tartar de corvina.
-Tapenade oleum flumen con albahaca y tomate secado(no recuerdo bien la elaboracion).
Conntinuamos con un extraordinario pato del bergueda agridulce con citricos y tambien con un fantastico jarrete de ternera meloso caramelizado,de Cal Tomas.
De postre Cazuela de avellana y surtidos de pasteleria.
Una cena magnifica.
Un saludo
Alejandro