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Buenóooo!
Eso ya Fran, tendremos que consultarle a Ricardo Gadea.
Yo tengo entendido que es a brasa fuerte, y sal de escama después, ya en la fuente.
El corte, ya ves las fotos, más bien grueso el chuletón y posteriormente se sirve precortado.
Lo de los argentinos no tenía ni idea, muchas gracias por la info, muy curioso.
No obstante, pregunto a Ricardo Gadea y te contesto en su nombre.
Un abrazo
Aurelio
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