La sal siempre la echo segundos antes de sacarla de la brasa, nunca antes

La sal siempre la echo segundos antes de sacarla de la brasa, nunca antes colocarla en la parrilla.
No se si será lo mas correcto pero así es como me gusta a mi.
Aunque ahora esta de moda la sal rosa del Himalaya yo sigo siendo fiel a la Maldon, la otra me parece que le deja demasiado sabor y tapa los sabores de la carne.