Por lo que se puede "ver" el "punto menos" arrasa entre los foreros jajaja. Me refiero más tipo de animal que a las otras dos características. La zona influye, pero no tanto como para determinar el punto de cocción en mi opinión. Y la calidad, supongo como base un mínimo de calidad para realizar la prueba de que punto de cocción potencia en mayor medida el sabor. ¿Tu que piensas? ¿Es determinante o influyente el tipo de animal?
Un saludo, Máximo.