Buena crónica Antonio.
Hace unas semanas estuve en un curso sobre los vinos de Jerez y teniamos los mismos vinos que describes: Los del consejor regulador; y tuvimos el mismo problema con el Cream.
Yo pensé que la botella estaba defectuosa y se lo comenté a la profesora, quien estaba de acuerdo conmigo.
Olia mal, como a corcho mojado, polvo, etc...
En boca no se apreciaba nada defectuoso.
Un saludo,
Jorge