Lo realmente tremendo de tu comentario es que has sabido plasmar lo que muchos sentimos en relación con esos restaurantes, al menos yo en cuanto a los que conozco, y eso tiene un valor difícilmente igualable, Javier.
Restaurantes que ponen sentimientos junto a la comida sobre tu plato y que alimentan el alma a la vez que el cuerpo.
Un placer siempre leerte y en este caso también, mi gratitud,