Se suele pensar que sólo en La Mancha los viticultores piensan en el rendimiento a corto plazo pero en La Rioja también hay una industria que se mueve más por producción que por calidad. Esta industria decidió en los años ochenta que obtendrían mejores resultados si elaboraran tan sólo vino tinto, es exactamente la misma industria que decidió que la garnacha tampoco era rentable ¿te acuerdas?
Gracias a Dios quedan bodegueros como Bodegas Bilbaínas -entre muchos otros- que se negaron a abandonar la tradición del blanco riojano.
¿Por qué los demás han vuelto ahora? Pues en mi opinión la respuesta es la misma a la de porqué ahora elaboran monovarietales de garnacha, se ha puesto de moda, gracias a que gente joven e inquieta se han preguntado porqué se ha abandonado el cultivo de sus abuelos y sus bisabuelos, recuperando tradiciones ancestrales pero con los conocimientos modernos.
Hasta donde llegan mis limitados conocimientos en cuanto al envejecimiento del vino, la mazuelo y la graciano no son uvas que por sí solas tengan potencial de envejecimiento pero aportan finura y color a los grandes reservas, por eso se añaden en porcentajes minoritarios. No obstante esto es lo que dicta la tradición y ahora se están llevando a cabo muchos experimentos con estas uvas minoritarias así que cualquier día nos encontramos con la presentación de un vino de guarda elaborado con graciano...
Es lo que tiene este mundo, que no para, y que por favor no deje de hacerlo :-)