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En alguna ocasión he leído que para la primera estrella no cuenta mucho el local ni las instalaciones y si una cocina con una línea definida durante un tiempo al menos.
En algún lugar he escrito que este año pienso que no le va a conceder la estrella, para no dar la sensación de haberse estado equivocando hasta ahora y que ha tenido que ser la televisión el que les descubra el local.
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