Por alguno de los platos me da la sensación de que algún vasco andará por allí

Por alguno de los platos me da la sensación de que algún vasco andará por allí. Esas kokotxas y esa patata tellagorri (apellido vasco que significa "teja roja"). Desde luego que estupendo menú, estupendo homenaje. Estás que te sales Joan. Menudo periplo. Un abrazo.