Gocé a lo bestia ese menú de equilibrado diseño que has explicado a la perfección.
Por destacar algo sobremanera, dentro del gran nivel general, lo haría con el manejo de los platos marítimos. Lógicamente utilizan un producto excelente pero noté una mano muy buena en su trato. La sardina, la merluza y la gamba eran de escándalo.
Saludos!