XXXD
Mira, te paso un link que te puede interesar sobre el cuero:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1031874-que-paso-cuero-vinos
Y, además, y gratis oiga, una explicación que le di a mi amigo Oti del tema del cuero inglés frente al cuero "normal":
...Pues yo lo diferencio en función de la explicación que me dio un sumiller en mi primer curso de cata hace ya unos cuantos años.
Cuero es el aroma del cuero menos curtido y cuero inglés del cuero fino, curtido, trabajado, refinado.
El primero una chupa de cuero "cruda" de las de antes, el segundo una buena silla de montar a caballo nueva.
Por cierto, cuando te vea te cuento el chiste de "no pongas esa cara que yo también me he asustao"
Abrazos