En Galicia dependiendo de la zona se llama croca o cuada (de culo) lo cual implica que probablemente estés en lo cierto con la cadera. Suele ser una carne muy apreciada.
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En Galicia dependiendo de la zona se llama croca o cuada (de culo) lo cual implica que probablemente estés en lo cierto con la cadera. Suele ser una carne muy apreciada.
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