Reconozco que ese plato de "Guisantes del Maresme" de Ricard es un plato de 10. Un plato que sin duda emociona. Algo tan aparentemente simple que te eleva al cielo. Me pasó lo mismo hace unos días en Saiti donde Vicente Patiño hizo un plato con ese ingrediente estrella y no pude impedir comparar a dos grandes en el manejo de fondos. Grande Ricard!!!
Me alegra que hayas disfrutado de ese lugar tan mágico ;-)
Un cordial saludo