Me había resultado baja la puntuación antes de leer el artículo , dado que yo cené hace unos meses y creo que la cocina está a una altura aceptable. Al leer tu comentario entiendo la puntuación , has hecho muy bien en aclarar que la comida se merece un 8,5.
Lo de cuina oberta está provocando un efecto perverso en los restaurantes , dado que no está sirviendo para darse a conocer, sino para que cometan fallos y les cueste sacrificar el prestigio conseguido.
Lo de cuina oberta hay que hacérselo mirar.