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Post de Blog > El Chef del Mar y El Sumiller del Marco

Es una microalga del plancton de intenso color verde ( fitoplácton)). La

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  • Alternativa

    en respuesta a G-M.
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    Es una microalga del plancton de intenso color verde ( fitoplácton)). La utilizábamos como alimento de los rotíferos para dar de comer a las larvas de dorada. Tienes el link en la referencia, las fotos son chulisimas. Haciendo una analogía (no se si muy afortunada) entre humanos y peces, la "nano" (nombre común en cualquier piscifactoría marina) sería el equivalente a la leche materna, los rotíferos (https://es.wikipedia.org/wiki/Rotifera) a la leche de transición y la artemia salina (https://es.wikipedia.org/wiki/Artemia_salina) a la papilla de cereales... Y a partir de ahí, se continua con piensos de " arranque" ( por muchos llamados de "destete", nomenclatura que considero una aberración. Desde cuando los peces fueron mamíferos?????????).

    La Daphnia magna ( https://es.wikipedia.org/wiki/Daphnia) que te quiero dar a catar es el equivalente a la Artemia (en términos de fases de alimentación) para peces de agua dulce. Porque no tortillitas de Daphnia en lugar de camarones? Las de Artemia no, que salen por un pico ( los quistes hasta a 6000 el kilo o más). Por cierto, tengo una receta estupenda ( del barrio más gaditano que existe, el de la Viña) y con gambas descongeladas me salen genial. El secreto? Mucha cebolla bien pochadita, perejil en dosis medias, ajo al mínimo. Y por supuesto harina de garbanzo ( la hay zamorana tradicional), aunque a mi me gusta mezclar a partes iguales la harina de arroz y de garbanzo.

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