Todas las fotos del menú :
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Principia Mathematica
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Mignardises
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Tarta de manzana con helado de vainilla de Tahiti
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Pastel de nueces con helado de turrón
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Entrecot troceado de vaca gallega con 40 dias de maduración, esparrago a la plancha, membrillo y orejones
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Bacalao confitado con aceite, romesco, "mousseline" de manzana y garbanzos de Oristà
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Canelones de faisan con bechamel y trufa de verano
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Tataki de atun con brotes verdes
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Aperitivos: tartar de salmón y caldo de puerros