Me atrae mucho esa papada con pulpo. El tema de la papada para dar fuerza lleva ya su tiempo, pero es que casa que no veas con carne de marisco, y con el propio pulpo sería como una extensión de sabor de su parte gelatinosa ¿no?. Me parece una sabia combinación.
La visual de los platos no hace del todo justicia a lo que describes.
Un abrazo.
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