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Tengo por ahí una botella de ese Barbeito Sercial 78 que guardo todo lo que puedo…son vinos eternos. Y en efecto, los sercial suelen ser los más secos en Madeira. Excelente el maridaje de principio a fin, creo que ahora mismo la pareja Camarena-Rabasa es top en España en armonías de vinos y platos…
Saludos,
Eugenio.
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