Pues yo también lo espero por ellos, porque si no, por lo que cuentas los veo los domingos montando un self-service para tours-operadores. :-))
Cuando yo estuve, conversé un buen momento con Adrià, el sumiller del que habían bien hablado Gabriel y Javier y me pareció una persona muy sensata, pero ... por lo que explicas, el negocio no va en el sentido de la conversación que mantuvimos en su día.
En cualquier caso, siempre es lamentable para los que amamos la gastronomía ver periclitar una cocina que en su día fue....