A mí este tema ya casi, casi, me cansa.
Me encanta cuando leo a los reaccionarios y salvapatrias decir que vaya chorrada lo de la mineralidad en el vino. Eso sí, minutos después hablan de notas fruta negra y roja, de chocolate o miel. ¿Y lleva fruta roja, fruta negra, chocolate o miel? Vale, la uva es fruta roja o blanca, pero ¿las moras, los higos, las frambuesas?
Vamos, que hay compuestos con recuerdos a minerales en los vinos no me hace falta probarlo científicamente. Otra cosa, y es aquí donde se debería de plantear la duda, es si podemos detectar si un vino ha crecido en terreno calcáreo o con rodeno. Si se puede, desde luego yo no soy capaz.