FELICIDADES! amigo vermero Aurelio, me ha encantado tu post, y te aseguro que en una de nuestras habituales escapadas al Norte, procuraremos recalar en el Sambal seguro!
Además , se nos juntan dos grandes aficiones: comer bien y el golf. Aunque por lo que has explicado este no es un restaurante ad -hoc para "el hoyo diecinueve", sino que lo redondearemos como debe ser: relajados, sin el cansancio de haber jugado, y dando el protagonismo a la cocina de Javier Ruiz que creo se merece. Pero sobre todo, con esa ilusión que siempre sientes cuando percibes que vas a vivir un momento feliz/gastronómico !.Lo dicho queda anotado.
Gracias Aurelio por compartir tu sabiduría gastronómica y otras .
Salut