Hola Jeronimo: Aquí uno que se ha dado por aludido, por ser de Bocairent, y

Hola Jeronimo:

Aquí uno que se ha dado por aludido, por ser de Bocairent, y por hacer las mejores pericanas que he probado( ;D ), ya que he adaptado la receta a mi gusto. Abrí un hilo hace un año y pico sobre la pericana:
https://www.verema.com/foros/gourmet/temas/1164199-pericana-cual-vuestra-receta-preferida

A ver si el amigo común José Ruiz te la da a probar, y si no, la hago yo y la catamos todos.
Un saludo.

Jordi