Gracias Jansolo.
En mi opinión sí, ese fue el plato más impresionante del menú, como ya me lo pareció la anterior vez que los visité. Entenderás que estamos hablando de todos platos de gran altura, de una calidad de materia prima excelente y de una técnica de cocina sobresaliente. Destacar con un plato hecho a base de hierbas y mostaza es todo un logro, por eso me gusta este plato, que no deja indiferente a nadie.
Sí, deberías ahorrar ;-)
Saludos
Dani