Las conchas de las navajas, nunca deben estar rotas, porque entonces no se

Las conchas de las navajas, nunca deben estar rotas, porque entonces no se abren bien.
Ahora, no se lo que pesaría la cigala, en santander en un restaurante guay a 180 el KG tranquilamente.
esta curioso, eso de tener que hacer de camarero, a mi me toco en Casa Balbino, en San Lucar solo que no me toco recoger la mesa ;__))
Saludos