Buenos días , obviamente la buena materia prima es cara , no solo el pescado tambien la carne las verduras el vino etc. etc. Pero no es menos cierto que en un restaurante tambien se paga , la ubicación , las instalaciones , la cuberteria , la cristalería , el servicio , la presentación de los platos , la decoración , no se ,un un monton de cosas que nos llevan hasta un determinado nivel de precios. A mi humilde entender , el gueyu mar cobrar como si todos los apartados que configuran el precio a pagar por el cliente fueran de maximo nivel e insisto una vez mas , bajo mi humilde punto de vista , no es así.