Fue un menu hecho a medida ;-)) El alioli es el verdadero, puro y duro, solo aceite de oliva y ajo, que estaba para untar pan y mezclarlo alegremente con las patatas. El blanco joven me sorprendió con el parmentier pero se maridó bastante bien.
Los taps es un postre originario de Cadaques (siglo XVIII) , que puso al dia el Chef Josep Mercader, suegro del Chef Jaume Subirós, en el Motel Empordà.
El tap es un dulce de bizcocho en forma de tapón (Tap en catalan) de corcho, hecho a base de mantequilla, huevos, azucar, harina de trigo, aceite de oliva, requesón y levadura y no se si me dejo algun ingrediente (pues hay dos o tres versiones con algunas pequeñas diferencias) bañado en una salsa de café, canela y ron flameado. Una verdadera delicatessen !!! Te lo recomiendo ;-))
En cuanto a la parte lateral del centro, pues es muy facil situarte... :-)))) te vas al centro del comedor rectangular y te sientas en uno de sus laterales... Que malo que eres , jajajaja
Un abrazote