No va desencaminado el Gasti. La lubina y la dorada salvaje, junto al dentol y poco más son los pescados más nobles que se dignan a trabajar los restaurantes de la CV. Es triste, pero es así. Aquí les llaman platos de pescado al emperador congelado o a los pescados de piscifactoría. Con suerte de comes un buen bacalao o un atún decente.
Qué rica esta de vez en cuando esa austera cocina de producto!