No se porque se mete el tema de provincias (y coge la primera).
Es una cocina que triunfa en Rusia, quizás por falta de una cocina de más identidad propia.
Es una cocina, en general, de alimentos no caros y con elaboración casera.
La parte de vinos ha mejorado mucho en los últimos años y tienen bastante penetración en el amplio conjunto de la antigua URSS. La competencia le está saliendo en Armenia pero aun andan lejos (no en calidad) de su penetración en el mundo de la restauración rusa.
felices fiestas