Ja,ja....Son 5 celebraciones que requieren 5 lugares, distintos, que contribuyan a realzar ese dia especial. ( primera y ultima visita del año, aniversario y los cumpleaños respectivos)
Soy consciente que con Viridiana/Abraham no soy objetivo, pero creo que merece la pena insistir en sus propuestas. Cuando se acerca a tu mesa, y con sencillez, te explica los pormenores del plato, el como y el porqué, ...., para mi es un momento magico.... Sobre todo, despues de ver como a algunos estrellados les devuelves un plato incomestible, no te dan respuesta, les pides - por escrito -, explicaciones, y ni con esas, solo te dan el silencio. O a aquel otro, al que criticas el servicio de un pescado noble plagado de espinas, y te da por respuesta que en su casa, solo se desespina para los niños, ya que los adultos son capaces de desespinar ellos solos.
Saludos.