Las croquetas estaban buenísimas. El Trinxat es un plato típico de La Cerdanya (Pirineo de Girona y Lleida)la receta tradicional es a base de col de invierno, patatas, ajos, panceta curada y butifarra negra. Se hierve todo, se mezcla y se machaca con un tenedor. Finalmente generalmente se fríe y dora en una sartén. Ademas puede ponerse encima butifarra negra y panceta. El Cal Ros la presentaron a "la llauna" cocinada en una bandeja de hojalata al horno. Esta riquísima !!! El vino en cuanto lo encuentre en Internet o en una tienda de vinos me compro una botella ;-)) A ver que cocinero se instalará ahora, vamos si sigue siendo un restaurante, porque igual lo convierten en una boutique de moda :-(
Un abrazo