Hola tocayo, en primer lugar darte la enhorabuena por tu valentía al atreverte a poner por aquí una crítica, digamos no muy positiva, a uno de los restaurantes y cocineros más reverenciados últimamente. En segundo lugar decirte que lamento que tuvieras esa mala experiencia y entiendo perfectamente tu decepción y enfado. Creo que los diferentes fallos que tuviste que vivir en un restaurante 3 estrellas Michelin (es decir uno que juega en la Champions League de la restauración mundial o, lo que es lo mismo, que está en la élite de la élite) son totalmente inadmisibles, hasta el punto de que vistos desde fuera parecen increíbles: mal servicio tratando de imponer lo que el comensal debe de elegir, poner prisas al comensal,escaso cuidado en el tratamiento del vino y ya el colmo, encontrar un pelo en el plato. Pero por si esto fuera poco, encima ni una sola disculpa por parte del personal de servicio ni mucho menos del cocinero y dueño. De verdad resulta alucinante, y más teniendo en cuenta que todo esto te sale por el módico precio de 270 euros por barba (que se dice pronto). Respecto a que no tuviste la oportunidad de conocer en persona a "Daviz" Muñoz, te diré para tu consuelo que creo que no te perdiste gran cosa, pues creo que es tan bueno como cocinero como engreído y endiosado como persona (estoy convencido que se cree el Messi de los fogones y que está ya por encima del bien y del mal). Lo único que me resulta sorprendente es como en los comentarios algunos siguen empecinados en justificar lo injustificable cuando dicen que en ese restaurante su fuerte no son los vinos (¿en un 3 estrellas Michelin? pues que venga Dios y lo vea) o cuando insinúan que el error fue tuyo al ir con unas expectativas demasiado altas, pues si uno no tiene las expectativas por todo lo alto al visitar por primera vez el que para muchos es uno de los mejores restaurantes de España pues apaga y vámonos. En fin, lo dicho, siento mucho tan mala experiencia y te aconsejo que la próxima vez elijas otro restaurante (con estrellas o sin ellas) pero donde seguro que tendrás una mejor comida/cena y probablemente más económica. Un saludo.