Sí, señor : basta con consultar el famoso Diccionario de la R.A.E. y el imprescindible Diccionario de uso del español de María Moliner - edición de 2007 - para entender su propia lengua.
CALDO ( del latín " caldus ", caliente ) 4° Vino u otra bebida alcohólica. Y punto.
Pero podemos entender cómo evoluciona la palabra CALDO, desde el punto de vista semántico : en el proceso de fermentación alcohólica se desprende mucho calor y el mosto de uva puede alcanzar hasta los 35 grados Celsius. Sobre todo, es preciso ver exactamente lo que ocurre durante este proceso : el mosto nos da la impresión que hierve en la tina o la cuba como la sopa a fuego lento en un caldero.
Por consiguiente, una palabra tiene varias acepciones y es obvio que Gemma Peyro conoce las sutilezas del español : en función del contexto, sabemos que no se trata ni de caldo de cultivo, ni de caldo de gallina, ni siquiera de ... ¡ caldo bordelés !
Un cortés saludo / Alain