Buenas tarde, Ferran.
Ya que has rastreado y saqueado tus zonas favoritas - Alsacia y el Jura - es imposible seguir tu rumbo : en efecto, existe un pinot gris Zelberg criado bajo velo de flor y el 97 cuesta alrededor de 28 €. Para gente adinerada, hay una botella de 50 cl en la bodega " Causses Marines " AOC. Gaillac que, cuesta 40 € : ha sido criado durante 10 años bajo velo de flor. El vino de Michel Issaly - añada 2004 - cuesta 38 € pero tiene una esperanza de vida hasta medio siglo. Por fin, para los amantes de vinos fuera de pista, Jean-Pierre Robinot elabora un chenin oxidado según un método similar al de López de Heredia : " Charme du Loir " - 40 € - con notas de peras pochas, de almendras tostadas y de hojarasca que no gusta a Valérie Colin. De todas formas, capturar a Jean-Pierre Robinot es un deporte de alto riesgo : este gato salvaje pasó parte de su infancia en la selva de Jupilles, en un viejo barracón de madera.
Nunca me escuchas, Ferran pero enfunda tu sable, por piedad, que acabarás por herir a alguién que quieres. Francamente, esas no son maneras.
Un saludo bajo la protección de un velo de flor / Alain