Muchas gracias Josep! El sueño Conca del Riu Anoia nació en 2012 con el claro objetivo de crear una DO enfocada al origen y con unos requisitos de viticultura y elaboración muy estrictos. Actualmente ninguna bodega en el Penedes cumple con el 100% de los requisitos, que te detallamos aquí debajo. Sin embargo, creemos en una nueva generación.
* 100 % Vinificación propia y elaboración propia:
* Mínimo 80 % de las viñas propias:
Si compras uva, con requisitos estrictos de calidad:
-Buen viticultor: dedicación 100 % a la agricultura.
-Control y seguimiento trabajos de viticultura por parte de técnico de empresa elaboradora.
-En 2017 el precio medio de compra de la uva fue 0.7€/kg con obejtivo de 1€/kg en 2020
-Edad viñedo superior a 10 años. Ideal viñas de más de 20 años. Producciones máximas de 10.000 kg/ha.
-Fecha de vendimia según cata bayas, equilibrio azúcares/acidez, sanidad y previsión meteo.
-Cosecha manual y selección de uva en viña, remolques con peso inferior a 2.000 kgs. Uva entera en bodega.
* 100 % variedades autóctonas en todos los cupages.
* 100 % viticultura orgánica y biodinámica.
* 100 % Vinificación de vino claro o vino base para espumoso
* Crianza mínima de 18 meses.
* Siempre de añada, la naturaleza va primero. Fecha degüelle en etiqueta.
* Zona de origen geográficamente limitada al valle del río Anoia. Entre el mar Mediterráneo y la sierra prelitoral catalana. Limitada según criterios geológicos.