Bunas tardes Joan,
Yo conocí a Sergi cuando era el chef de Monvinic. Un tío magnífico con una cocina muy cuidada (qué te voy a contar).
Me acuerdo que el día que cenamos salió a vernos y le pregunté cómo había hecho una pequeña calabaza rellena de carne picada con verduras y con un fondo de caldo de carne, que era el plato que nos ibamos a comer.
El tío pidió una copa de vino, se sentó con nosotros (estábamos en un rreservad0) y me explicó la receta paso a paso.
Ya casi me sale mejor que a él :-)
Un auténtico crack.
Un abrazo!