Tienes razón, quizá debí referirme en concreto a los ingleses, en lugar de emplear el término "anglosajón", te pido disculpas.
Según tus propias palabras:
a) "The food we ordered was not what was received (Fiduea)".(sic)
Si lo que te ofrecen no es lo que pediste para comer, te levantas y te vas.
b) "I expect to get what I ordered and if that is not available, and I accept another option, I expect it to be of the same standard and not the left-overs scraped from the pan.".(sic)
Si la comida que te sacan como alternativa a la pedida tiene ese aspecto, yo no me la comería, me iría.
Aquí no existe esa costumbre de pedir reducciones en la factura o negarse a pagar, existen otros mecanismos como solicitar las hojas de reclamaciones.
c) Te recomiendo que leas las opiniones sobre un restaurante antes de ir, si lo hubieras hecho no hubieses comido allí.
Por último, ya que te has animado a participar en este foro, me gustaría que opinases sobre el resto de restaurantes a los que has ido, qué te han parecido, si has comido bien o mal, qué experiencias has tenido, etc.