Enhorabuena, Joaquin : eres una fiera, una especie de fénix al que El Covid 19 da alas
suplementarias.
1° Coincido plenamente en lo que comentas.
2° Desconfío de Víctor de La Serna, un hombre de poder que vivía en la sombra de Parker. No conozco a los demás.
3° No me gustan estas copas demasiado gordas y amplias : funcionan como especies de amplificadores. Steven Spurrier prefería la copa de tipo INAO y tenía razón : durante una cata, cada cual tiene que utilizar los mismos utensilios. Mira que sería posible meter la nariz directamente en las barricas y los resultados no serán los mismos.
4° y 5° Estamos en la misma onda. Necesito tomar notas únicamente cuando se trata de botellas descomunales : los riojas antiguos - 68 o 75 por ejemplo - son vinos complejos y muy desconcertantes.
Gracias por tu preciosa colaboración : ¡ menudo trabajo ! Saludos universitarios / A.