Es difícil saber el nivel de influencia sobre el vino, bastantes teorías hay

Es difícil saber el nivel de influencia sobre el vino, bastantes teorías hay pero técnicamente lo desconozco. Si debo decir que en algunos cavas de larga crianza he podido comprobar mucha mejor evolución en formato magnum. En vinos tranquilos no he notado nunca una diferencia tan reseñable.
Saludos y gracias por tan interesante tema del que como ves se más bien poco.
Josep