Acondicionar una verdadera bodega requiere una reflexion previa por lo que toca a los botelleros. Existen varias soluciones : podemos optar por los botelleros baratos de acero inoxidable, atornillados a la pared o por módulos de piedra reconstituida, pesados pero muy estables, que se apilan uno sobre otro. Por fin, es posible construir por sí mismo nichos de ladrillos, a medida. Un error frecuente es dejar las botellas en sus cajas de madera : la madera de pino enmohece rápido, da mal olor al vino y, a veces, es responsable del famoso gusto a corcho que es, en realidad, un problema de TCA.
Saludos bodegueros / Alain