Pues parece mentira, producimos y sin embargo no lo apreciamos ni lo disfrutamos.
Estoy contigo, el consumo de cava es muy estacional, somos cuatro (antes sólo dos) gat@s los que saboreamos el cava a lo largo del año. Siendo un vino la mar de versátil, yo alucino en colores, pues tampoco tiene la representación que tiene que tener, dentro del mundo del vino.
En fin, tendremos que repartirnos la culpa entre todos.
Y al Consejo en particular por la mala gestión y por plegarse a las súplicas de unos pocos, frente a todos los demás. Algo por otra parte muy común en todas denominaciones.
Se han ido importantes colaboradores y no han sido más, por que la decisión es tremendamente complicada.
Las alternativas les han puesto las pilas y más vale tarde que nunca, pero tienen mucho que hacer en favor de la calidad.
Un abrazo txabalote.