Buenas tardes, Joaquin.
Das en el blanco : me siento fenomenal, porque estoy preparando un viaje a Las Cevenas. Florac, La Grand-Combe, Soustelle y el conservatorio de los híbridos productores directos. Tengo cita con Gérard BISCHERI que elabora un tinto con un 70 % de uva clinton, un 20 % de uva isabelle y un 10 % de uva concord : me hizo prometer discreción en este asunto, ya que estas variedades siguen estando prohibidas. Véase Gallispania - Les cépages interdits. Quizás podré hacer un pequeño reportaje pero nada más. Así vivimos, en Francia, en el país de la absurdidad. Me encanta burlarme de un universitario : ya sé que tomas las cosas con una sana dosis de humor. Tiré mis diplomas a la basura desde hace mucho tiempo : bachillerato y licenciatura ( " Le Siècle des Lumières vu par les peintres " ) : en mi despacho, hay un gran lienzo ( 40 M ) de Tadeusz MICHALUK - un pintor polonés - titulado " Omnia in mensura et numero et pondere disposuisti " : véase " El Libro de la Sabiduría de Salomón." Se trata de una especie de torre de Babel con frutas y verduras de aspecto antropomórfico - una estampa japonesa que data de principios del siglo XIX, una aquatinta de Roberto MATTA ( 1971 ), el último surrealista, que representa una orgía interestelar y un dibujo en tinta china, firmado por André DERAIN, una mujer de perfil a la manera de Henri MATISSE. Es suficiente para ser feliz. Tienes toda la razón : hay que festejar semejante cumpleaños con un vino de categoría. En realidad, posees al menos tres virtudes cardinales : la inteligencia, la humildad y la perseverancia de un maño. Merecerías una canción. Mañana, abriré un Château Pradeaux rosado del 2015 ¿ El menú ? Berenjenas fritas, confit de pato con habas de Tarbes y un clatoutis de peras y picotas.
Abrazos y buen finde / Alain