Es la misma pregunta que me hago desde nuestra última visita en diciembre 2021 a la cena de fin de año, de la que no publiqué comentario. Nunca habia estado tanto tiempo sin visitarle. La respuesta a esa pregunta del que ha sido un templo de la gastronomía hasta hace muy poco, me hace "miedo conocerla" pero tendré que volver un mediodía para quedarme tranquilo con mi conciencia. Lo que parece evidente es que el gran chef Jaume Subiros, a quien conozco desde hace más de 35 años, ya no dirije ni los fogones ni el hotel restaurante y que han habido cambios muy importantes... Espero que ambos podamos despejar dudas.
Un fuerte abrazo