Yo creo que esta elaboración no debería tapar la variedad. Al fin y al cabo, ¿si no sucede con las variedades tintas, por qué debería suceder con las blancas? Más bien pienso que, como son elaboraciones tan poco habituales, no estamos suficientemente dados a ellas como para encontrar los matices varietales, pero estoy seguro de que si bebiéramos tantos vinos brisados como tintos se los encontraríamos.