Me refiero a que antes el vino base tenia más estructura y color, un rosado

Me refiero a que antes el vino base tenia más estructura y color, un rosado bien macerado. Ahora es pálido. Sin embargo, creo que ha ganado en personalidad y delicadeza, pq en lo referente a cavas en general me parece mejor el tipo piel de cebolla.
Ojo! que con el otro enfoque tambien estaba muy muuy rico.
Quizás es mi edad ;-)