La verdad Andrés que tienes sensibilidad y eres un buen profesional.
Un apunte para los lectores de VEREMA:
En la pulpa también contiene ese preciado líquido H2O (agua) donde están disueltos los azucares glucosa y fructosa (arabinosa, galactosa y xilosa pero no son consumidos por la levaduras son los llamados azucares no fermentables).
La uva apenas contiene sacarosa y ésta desaparece en el transcurso de la fermentación, por lo tanto, un vino no puede contener sino se le adiciona. La presencia de sacarosa en un vino revela con toda “seguridad” un enriquecimiento.
´Por cierto no veo ningun comentario de la persona que siempre era la que ponia el primer comentario y te daba un sobresaliente.
Vyctoria