Vamos a ir por partes, como el amigo Jack.
Lo primero que me parece un poco maleducado es llegar a un portal web, que no un blog, para "descalificar" la opinión de otro usuario, que por otro lado está bien construida, redactada, detallada y sustentada. Tiene más valor la suya? o la de Garcia Santos? o quizás lo mejor es que leamos y cojamos de cada una de ellas los detalles esenciales para poder acudir al local con una idea y poder construir una propia?
Si todos los que estamos en esta comunidad debiéramos ir un mínimo de tres veces a un local para poder ejercer nuestro derecho a opinar, me parece a mí que pocos restaurantes habría en la web. Hay sitios en los que te quedas con la sensación de "tengo que volver, aquí algo no ha cuadrado" y en otros sin embargo tienes claramente una imagen ya establecida, porque hay cosas que no se pueden enmascarar. Y si a la segunda visita las cosas salen horriblemente mal? Lo defenestramos? volvemos? Esto daría para una tesis. Me parece perfecto que a usted le guste el local y que lo visite con frecuencia, ahora yo le invito a que comparta alguna experiencia con el resto de usuarios, para poner negro sobre blanco las luces y sombras que haya experimentado.
Lógicamente damos por sentado que el participante sabe contar hasta más allá de 20, por lo que me parece un poco fuera de lugar ese comentario y basar la objetividad de una crítica en ello. Que levantarse y dar paseucos a la calle fastidia es un hecho, y si encima es en un local de este nivel más aún.
No me queda claro lo que son enseres típicos, entiendo que quiere decir platos o recetas típicas y no dalles, cuévanos, u otros objetos cántabros. Entiendo que la cecina solo debemos comerla en León no? la mojama en Barbate y las fabes en Asturias, por esa regla de tres. Si algo está en carta esperamos que este al nivel que se espera del local, con lo cual es tan lícito solicitarlo como opinar sobre ella, positivamente por cierto.
En donde nota el inflado de precios? Quizás en la frase del final donde se indica "Precio ajustado"? O en que se indican claramente los precios de los platos? En fin.
Donde se indica que el servicio no sea acogedor? o cercano? Se hace mención a la falta del ritmo, y punto.
En cuanto al precio, yo he comido a la carta sin pasarme en el Nuevo Molino por el mismo precio que aquí, unos 60 euros, andan muy a la par en cuanto a precio.
En fin, lo de que los restaurantes de Cantabria tienen bajo criterio ya es para nota. En que te basas para regalarnos tal afirmación? No creo ni que sea justa ni real. Al menos en esta comunidad de usuarios Cantabria queda a buen nivel, con grandes locales con excelente RCP. La última frase, me voy a callar, porque creo que es algo desafortunada.
Para finalizar te invito a que visites y conozcas más ampliamente Verema y que aportes todo lo que creas conveniente, siempre tratando de construir.
Saludos.